Kilchoman Islay Single Malt Scotch Whisky

Kilchoman ist eine der jüngsten Whiskybrennereien Schottlands und eine von neun aktiven Whisky-Destillerien auf der Hebriden-Insel Islay in Schottland. Die Kilchoman-Destillerie befindet sich im Nordwesten der Insel Islay und ist die einzige Destillerie der Insel, die nicht direkt am Meer liegt. Bis zur Gründung der Abhainn Dearg-Destillerie auf der Insel Lewis im Jahr 2008 war sie die westlichst gelegene Destillerie Schottlands. Zudem war sie zum Zeitpunkt ihrer Gründung im Jahr 2005 die erste neu gegründete Whiskybrennerei auf Islay seit 124 Jahren. Die Brennerei nahm ihre Produktion im Juni 2005 auf; das erste Fass wurde am 14. Dezember 2005 abgefüllt.

Am 9. September 2009 - nach der gesetzlich vorgeschriebenen Mindestreifezeit im Fass von drei Jahren - brachte die Brennerei ihren ersten Whisky, den so genannten Inaugural Release, auf den Markt. Die erste davon verkaufte Flasche erzielte bei einer Auktion einen Verkaufserlös in Höhe von 5.400 Pfund. Auch die weiteren Flaschen des Inaugural Release erzielen unter Sammlern sehr hohe Preise.
Kilchoman ist eine von zurzeit nur sechs schottischen Whiskydestillerien, die die zur Herstellung von Single-Malt-Whisky benutzte Gerste (zu etwa 30 % und mit einem Phenolgehalt von etwa 25 ppm) selber mälzen. Zu diesem Zweck baut die Brennerei auf dem angeschlossenen Gelände der Rockside Farm eigens Gerste (und zwar Optic Barley) an, welche allerdings nur bei der Herstellung der sog. "100% Islay"-Whiskys der Destillerie Verwendung findet. Die für die "normalen" Abfüllungen benutzte Gerste wird hingegen von der ebenfalls auf Islay gelegenen Port Ellen-Mälzerei des Getränke-Großkonzerns Diageo zugekauft. Die Brennerei verfügt über je eine Wash- und eine Spiritstill.

Alle Infos und mehr gibt es hier:

Bedeutung des Namens:
Benannt nach dem kleinen Dorf am Standort der Brennerei.

Land:

Schottland

Adresse:
Kilchoman, Rockside Farm
Bruichladdich, Isle of Islay
Argyll PA49 7UT
Scotland

Brennereinamen richtig ausgesprochen, auch Kilchoman:

Region:

Islay

Gründungsjahr:

2005

Gründer:

Anthony Wills

Eigentümer:

Anthony Wills

Produktionsvolumen:

220.000 Liter

Webseite:

https://kilchomandistillery.com


	Video's von und über die Brennerei:

	Besichtigung der Brennerei Kilchoman. Von Whisky.de aus dem Jahr 2016 Spieldauer: 7:07 min.

	Kilchoman Distillery Tour. Von Captain 3D aus dem Jahr 2019 Spieldauer: 10:59 min.

	Visiting Kilchoman - Islay's farm distillery. Von Whisky Geek aus dem Jahr 2019 Spieldauer: 17:39 min.

	EP059 Kilchoman - zu 100% Islay von Whisky Reisen aus dem Jahr 2023 Spieldauer: 18:47 min.

2 Fotos

Name:

Machir Bay

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Fasstyp: Ex-Bourbon Barrels & Oloroso Sherry Butts

Miniatur geschlossen

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Nein

Inhalt:

0,05 Liter

Alkoholgehalt:

46 %

Limitierung:

Barcode:

5060210700232

Eigene Bewertung:

Kaufdatum:

03.02.2016

Preis:

8,95 Euro

Quelle:

Kölner Whisky Depot

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos*
Aroma: Zitronenschale, Vanille und ein ausgeprägter Einfluss auf die Küste weichen einer blumigen Intensität, saftigen Pfirsichen, Birnen und Gewürzen. Geschmack: Explosionen von tropischen Früchten und getrockneten Sultaninen, wärmender Rauch und Wellen von Honig, Malz, Butterscotch und reichhaltiger Süße. Abgang: Mit Sherry getränkte Früchte, schwarzer Pfeffer und Meersalz. Lang anhaltend mit Schichten von Zitrussüße und maritimem Torfrauch.	8:19 min.	12:32 min.	11:00 min.	22:54 min.

2 Fotos

Name:

Sanaig

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Fasstyp: Bourbon & Sherry Casks
Bottlecode: SAN 24.02.16 16/07

In der Nase Rauch und nicht zu knapp, dann kommt eine schöne Süße und dann die Fruchtnoten. Zitrusnoten, keine Alkoholnoten und wenig Würze. Im Mund ist er das Gegenteil von Ölig, viel Rauch gepaart mit einer schönen Süße. Dann auch würzig mit Zitrusnoten. Eine Flasche reicht.

Flasche leer

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Nein

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

46 %

Limitierung:

Barcode:

5060210700607

Eigene Bewertung:

85 Punkte

Kaufdatum:

14.03.2016

Preis:

54,90 Euro

Quelle:

Whisky.de

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos*
Aroma: Duftende Heide, Rosinen, Birnen und Orangenschalen mit Wellen von entsteinten Früchten, gemischten Gewürzen und reichem Torfrauch. Geschmack: Über reifen Pflaumen weichen rote Kirschen und Zitrusnoten reichem Grilltorfrauch, Toffee, Eiche und dunkler Schokolade. Abgang: Im Mund gemischte Früchte, Karamell, Zimt und Nelken mit braunem Zucker, Gewürzen, Torfrauch und anhaltender Süße.	7:56 min.	12:18 min.	8:23 min.	6:22 min.

Name:

Loch Gorm

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

4th Edition. 2010/2016

Färbung:

Nein

Fasstyp: Fresh & Refill Oloroso Sherry Butts

Nase: Rauch, Frucht. Geschmack: Rauch, Frucht. Nach Ardbeg DarkCove und Bowmore Tempest nichts Besonderes. Nicht schlecht, aber eben nichts Besonderes. Ein Tag später beim zweiten Versuch nicht besser.

Sample gehabt

Kühlfilterung:

Nein

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

46 %

Limitierung:

14.000 Flaschen

Barcode:

5060210700935

Eigene Bewertung:

84 Punkte

Kaufdatum:

Preis:

Quelle:

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos*
Aroma: Getrocknete Feige, Orangenschale und Meersalz mit einem Hauch von Speck, Eichenwürze, Zimt und Zitrussüße. Geschmack: Zwetschgenkompott, Sauerkirschen und dunkle Schokolade mit Schichten von gesalzenem Karamell, krautiger Heide, Honig und feuchtem, aschigem Torfrauch. Abgang: Gekochte Äpfel und Birnen mit Wellen von All Spice, dunkler Schokolade und Barbecue-Rauch.	8:00 min.	13:12 min.	14:30 min.	9:02 min.

2 Fotos

Name:

Inaugural 100% Islay

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

3 Jahre alt von 2011

Fasstyp: Fresh & Refill Bourbon Barrels

2012 direkt auf der Insel Islay in einem Kiosk im Städchen Bowmore gekauft.

Miniatur geschlossen

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Nein

Inhalt:

0,05 Liter

Alkoholgehalt:

50 %

Limitierung:

Barcode:

Eigene Bewertung:

Kaufdatum:

07.05.2012

Preis:

Quelle:

Islay

*Offizielle Geschmacksnoten:* (von aktueller Version 2019)		*Verkostungsvideos*
Aroma: Zitrussüße, Aprikosen und Wacholder und Wildkräuter. Geschmack: Schichten von Zitronentarte, Vanille, Salzlake, Rauch und dunklem Ahornsirup. Abgang: Lang, sauber, ölig und intensiv, während die Aromen um die Vormachtstellung kämpfen.		9:39 min.	12:16 min.

Name:

Port Cask Matured

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Edition 2018

Fasstyp: Ruby Port Hogsheads

Schöne rotbraune Färbung. Fruchtige, dunkelfruchtige rauchige Nase. Nicht so viel Rauch wie erwartet, aber doch deutlich. Süße ist da im Mund wie auch leichter Rauch. Dunkle Früchte und Süße. Sehr lecker, erinnert mich an Ardmore Portwood. Leicht ölig und sehr lecker. Alkohol kaum zu spüren. Im Gegensatz ist der Bunna Moine deutlich verhaltener in der Nase, süßer, aber hellfruchtiger. Im Mund ist der Moine rauchiger und weniger fruchtig, auch süß aber nicht so ölig.

Sample gehabt

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Nein

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

50 %

Limitierung:

10.000 Flaschen

Barcode:

5060210701550

Eigene Bewertung:

89 Punkte

Kaufdatum:

Preis:

Quelle:

Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos*
Nase: Rote Früchte mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, erdigem Torfrauch und cremigen Noten von Süßigkeiten. Geschmack: Schwarze Johannisbeere, Zimt und Zitrusgelee, angenehme Blumensüße und maritimer Einfluss. Abgang: gedünstete rote Früchte, Vanille, Torf und ein langer, köstlicher Nachgeschmack.		15:14 min.	2:36 min.	8:25 min.

2 Fotos

Name:

Tripple Cask Matured

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Clubflasche 2022

Fasstyp: Ex-Bourbonfässer, Oloroso und Pedro Ximénez Fässer
Bottlecode: SB 29.06.22 22/121

Flasche geschlossen

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Nein

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

46 %

Limitierung:

12.126 Flaschen

Barcode:

5060210706104

Eigene Bewertung:

Kaufdatum:

15.09.2022

Preis:

55,00 Euro

Quelle:

Whisky.de

Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideo*
Aroma: Vanille und frischer Torfrauch mit Kakao und Noten von Trockenfrüchten. Geschmack: Honig, Lakritze und dunkle Schokolade treffen auf Feigen, Orange und Torfrauch. Abgang: Würzige Anklänge kombiniert mit süßlichen Fruchtnoten von wärmendem Torf.		8:25 min.

Name:	Ansteckpin	Eigene Beschreibung

Namenszusatz:	Metall-Pin	Dieser Pin kommt per Post, wenn man sich über die Webseite als Club Member anmeldet. Die Mitgliedschaft ist kostenlos.

Name:	Glas mit Logo	Eigene Beschreibung

Namenszusatz:	Glencairnglas	Das typische Whiskyglas von Glencairn mit Brennereilogo aufgedruckt.

Letzte Aktualisierung: 21.o7.2o19