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Die Highland Park-Brennerei ist eine Whiskybrennerei in
Kirkwall auf der Orkney-Insel Mainland in Schottland. Die Geschichte der
nördlichsten Brennerei Schottlands begann 1798, als Magnus Eunson auf dem
Gelände der Destillerie anfing schwarz zu brennen. 1825 erbaute Robert Borwick
die heutige Brennerei, die 1826 ihre Lizenz erhielt. Bis 1869 blieb sie im
Besitz der Borwicks, danach folgten einige Besitzerwechsel. 1890 erwarb James
Grant die Destillerie und ließ sie 1898 von zwei auf vier Brennblasen erweitern.
Von 1918 bis 1937, wo sie von der Highland Distillers Group übernommen wurde,
war die Brennerei stillgelegt. Von 1997 bis 2005 betrieben die Mitarbeiter auch
die Scapa Destillerie, im Ausgleich dafür durften sie die dortigen Lagerhäuser
mitbenutzen. |
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Das Wasser der zur Region Highlands/Islands gehörenden Brennerei stammt aus
Cattie Maggie's Quarry, einem alten Steinbruch, der von einer unterirdischen
Quelle gespeist wird. Die Destillerie ist eine der wenigen, die heute noch
selber in der eigenen Tennenmälzerei (floor maltings) mälzt. Gedarrt wird das
Malz in den eigenen Kilns, wofür Torf aus dem nahegelegenen, mit Heidekraut
überzogenen, Hobbister Moor verwendet wird. Das erzeugte Malz hat 20 ppm Phenol
und wird mit zugekauftem ungetorften Malz vom Festland vermischt. Die Brennerei
verfügt über einen Maischbottich (11,4t) aus Edelstahl, zwölf Gärbottiche (je
29.200l) aus Holz, zwei wash stills (je 14.600l) und zwei spirit stills (je
8.500l), die durch Dampf erhitzt werden. 2010 lagerten und reiften auf dem
Gelände am Stadtrand von Kirkwall 1.800.000 Gallonen (das entspricht ca. 80.000
Hektolitern) Whisky.
Unabhängig abgefüllte Highland Park Whiskies nennen sich u.a.
Whitlaw,
oder Secret Orkney (wobei die auch von Scapa kommen
könnten) |
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Alle Infos und mehr gibt es hier: |
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Bedeutung des Namens:
? |
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Land: |
Schottland |
Adresse: Highland Park Holm Road Kirkwall
Orkney KW15 1SU Scotland |
Brennereinamen vom schottischen
Schauspieler "Brian Cox" richtig ausgesprochen:

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Region: |
Islands |
Gründungsjahr: |
1798 |
Gründer: |
Magnus Eunson |
Eigentümer: |
The Edrington Group |
Produktionsvolumen: |
2.500.000 Liter |
Webseite: |
www.highlandparkwhisky.com |
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Video's von und über die Brennerei: |
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Highland Park Single Malt Whisky.
Von HighlandParkWhisky aus dem Jahr 2010 Spieldauer: 7:30 min. |
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Behind The Scenes of Highland Park Whisky.
Von Drink Spirits aus dem Jahr 2013 Spieldauer: 10:34 min. |
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Scotch Whisky Trail - Scotland's Famous Highland Distilleries.
Von Ultimate Bucket List aus dem Jahr 2018 Spieldauer: 12:07 min. |
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EP043 Highland Park, Scapa und die Orkney Inseln von Whisky
Reisen aus dem Jahr 2022 Spieldauer: 20:20 min. |
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Name: |
Einar |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
Warrior-Serie |
Fasstyp: 75 % in American and 25 % in
European oak. Matured in Sherry seasoned American and European oak casks.
Etwas Rauch, etwas Frucht. Unspektakulär. Weniger Rauch als der
Jura Superstition. Weitere Flasche
brauch ich nicht.
Flasche leer |
Färbung: |
Ja |
Kühlfilterung: |
Ja |
Inhalt: |
1,0 Liter |
Alkoholgehalt: |
40 % |
Limitierung: |
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Barcode: |
5010314300364 |
Eigene Bewertung: |
86 Punkte |
Kaufdatum: |
12.02.2016 |
Preis: |
49,90 Euro |
Quelle: |
Ringeltaube |
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Offizielle Geschmacksnoten: |
Verkostungsvideos: |
Geschmack: Getrocknete Sevilla Orangenschale,
Vanilleschoten, Aromatischer Rauch |
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 7:01 min. |
 2:58 min. |
 7:55 min. |
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Name: |
Valkyrie |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
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Fasstyp: Mix of ex-bourbon barrels and
American & European sherry casks
Goldene Farbe. Nase: leichter Rauch, süß, etwas Alkohol, helle Früchte/Zitrone.
Geschmack: ebenso leichter Rauch, etwas pfeffrig/würzig. Auch Zitrusaroma, aber
auch süß. Nicht allzu intensiv, trotzdem Speichelfluss. Die süße, leicht
rauchige, pfeffrige Zitrone bleibt. Nicht schlecht, aber nicht für den Preis.
Flasche leer |
Färbung: |
Nein |
Kühlfilterung: |
Nein |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
45,9 % |
Limitierung: |
250.000
Flaschen |
Barcode: |
5010314303563 |
Eigene Bewertung: |
87 Punkte |
Kaufdatum: |
04.07.2017 |
Preis: |
69,90 Euro |
Quelle: |
Whisky.de |
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Offizielle Geschmacksnoten: |
Verkostungsvideos: |
Geschmack: Grüne Äpfel, Sonnengereifte
Zitronen, Orientalische Gewürze, Vanille, Eingemachter Ingwer, Dunkle
Schokolade, Salzige Lakritze, Warmer aromatischer Rauch. |
 12:57 min. |
 8:13 min. |
 7:42 min. |
 18:39 min. |
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2 Fotos |
Name: |
Dragon Legend |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
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Fasstyp: Sherry seasoned
Oak Casks
Bottlecode: L0321E L04 30/09 08:59
Deutlicher Rauch in der Nase, stärker als beim 12er. Dazu kommt aber auch eine
schöne süße Note. Beim tiefen einatmen sticht der Alkohol etwas, aber keine
jugendlichen Fehlnoten. Leichte Zitrisnoten verbinden sich mit einer schönen
Süße. Die Zitrisaromwen sind aber nicht zu stark. Etwas würzig ist er. Alles in
allem aber nicht so meines.
Flasche leer |
Färbung: |
Nein |
Kühlfilterung: |
Ja |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
43,1 % |
Limitierung: |
|
Barcode: |
5010314305277 |
Eigene Bewertung: |
86 Punkte |
Kaufdatum: |
11.03.2023 |
Preis: |
48,50 Euro |
Quelle: |
Whiskyzone |
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Offizielle Geschmacksnoten: |
Verkostungsvideos: |
Geschmack: Zitronenschale, Honig, Vanille,
Warme Gewürze, Frisch geschnittenes Holz, Aromatischer Torfrauch. |
 26:36 min. |
 12:40 min. |
 11:04 min. |
 15:02 min. |
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Name: |
Sigurd |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
Warrior-Serie |
Fasstyp: American and European Oak
Sherry Casks
Bottlecode: L0093T L21 02 02/04/ 13:53
Sehr mild in der Nase, kaum Rauch. Aber Frucht, Zitrusnoten, da brennt nichts,
etwas Malz. Im Mund leichter Rauch, etwas Würze, aber auch eher mild im
Geschmack, kein Alkohol spürbar. Nicht schlecht aber keine 100 Euro wert.
Flasche geschlossen, Sample gehabt
Hier gibt es mehr Fotos von der Flasche. |
Färbung: |
Nein |
Kühlfilterung: |
Ja |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
43,0 % |
Limitierung: |
|
Barcode: |
5010314300371 |
Eigene Bewertung: |
89 Punkte |
Kaufdatum: |
24.06.2016 |
Preis: |
99,90 Euro |
Quelle: |
DasGibtEsNurEinmal |
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Offizielle Geschmacksnoten: |
Verkostungsvideos: |
Geschmack: Verkohlte Ananas, Zitronenschale,
Zimt, Lavendel, Aromatischer Torfrauch. |
 14:20 min. |
 22:21 min. |
 9:02 min. |
 10:56 min. |
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2 Fotos |
Name: |
10 Jahre |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
Viking Scars |
Fasstyp: American and European Oak
Sherry Casks
Bottlecode: L0611B L04 27 /11 15:55
Der Unterschied zum 12er ist eher klein, sie sind ziemlich vergleichbar, wobei
ich sie nicht Zeitgleich probiert habe. In der Erinnerung wie der 12 Jährige.
Und da die Preise sehr ähnlich sind, wenn HP dann lieber der 12er. Aber ich mag
sie beide ganz gerne, mild durch die nur 40% Alkohol, süß mit leichtem Rauch.
Flasche leer |
Färbung: |
Nein |
Kühlfilterung: |
Ja |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
40,0 % |
Limitierung: |
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Barcode: |
5010314303556 |
Eigene Bewertung: |
88 Punkte |
Kaufdatum: |
03.08.2020 |
Preis: |
36,99 Euro |
Quelle: |
Gall&Gall, Venlo |
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Offizielle Geschmacksnoten: |
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Verkostungsvideos: |
Geschmack: Zitrusfrüchte, Vanille,
Pfefferige Gewürze, Heather Torf, Leichter Rauch |
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 10:30 min. |
 7:42 min. |
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Name: |
12 Jahre |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
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Fasstyp: American and European Oak Sherry Casks
Bottlecode: L0367T L3, 23/05
Im Vergleich Springbank 15 Jahre und Highland Park 12 Jahre: Der Springbank ist
würziger und intensiver in der Nase, der HP deutlich floraler und milder, auch
weil er 6 % weniger Alkohol hat. Beide nicht alkoholisch und leicht rauchig. Der
HP gefällt mir besser. Im Mund hat der Springbank etwas Rauch, Süße und Würze.
Der HP fruchtiger, milder und deutlich weniger Würze. Den Springbank brauch ich
nicht mehr, nicht wirklich schlecht, aber auch nichts besonderes. Der HP immer
mal wieder gerne, auch weil er noch recht günstig zu haben ist. Miniatur
leer |
Färbung: |
Ja |
Kühlfilterung: |
Ja |
Inhalt: |
0,05 Liter |
Alkoholgehalt: |
40,0 % |
Limitierung: |
|
Barcode: |
5010314505202 |
Eigene Bewertung: |
89 Punkte |
Kaufdatum: |
25.06.2016 |
Preis: |
6,99 Euro |
Quelle: |
Bonner Pfeifenhaus |
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3 Fotos |
Name: |
12 Jahre |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
Viking Honour |
Fasstyp: American and European Oak
Sherry Casks
Bottlecode: L0283C L04 18/08 01:42
Nase Süß 12er etwas weniger als 18er. 18er auch fruchtiger. Beide leichter
Rauch, aber nicht so viel, ähnlich zum Springbank. 12er mit 40% zu schwach,
nicht schlecht, aber auch nix dolles. 18er sehr gut, Rauch, Frucht, Süße aber
100 €? zu viel zum kaufen. Springbank 10er besser als HP12 kauf lohnt nicht.
Flasche leer |
Färbung: |
Ja |
Kühlfilterung: |
Ja |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
40,0 % |
Limitierung: |
|
Barcode: |
5010314570101 |
Eigene Bewertung: |
89 Punkte |
Kaufdatum: |
2018 |
Preis: |
36,99 Euro |
Quelle: |
Metro |
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Offizielle Geschmacksnoten: |
Verkostungsvideos: |
Geschmack: Heidehonig, Reichhaltiger
Obstkuchen, Wintergewürze, Sevilla Orangen, Aromatischer Rauchmoor. |
 16:41 min. |
 9:44 min. |
 8:45 min. |
 11:00 min. |
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 5 Fotos |
Name: |
15 Jahre |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
Loki |
Fasstyp:
Spanish Sherry Casks & Heavily Peated Casks. Valhalla Collection, Part 2/4. 2012
Thor, 2013 Loki, 2014 Freya und 2015 Odin.
Bottlecode: L00SR L10 30 :01 OB;02
Flasche geschlossen, |
Färbung: |
Nein |
Kühlfilterung: |
Nein |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
48,7 % |
Limitierung: |
21.000 Flaschen |
Barcode: |
5010314300111 |
Eigene Bewertung: |
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Kaufdatum: |
11.01.2025 |
Preis: |
286,00 Euro |
Quelle: |
Whisky Auction |
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Geschmacksnoten: |
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Verkostungsvideos: |
Aroma: getrocknete Bitter-Orange,
Zitronen-Zesten, Kardamom, Lebkuchen, mit Wasser Noten von Rauch und Lakritz.
Textur: leicht wächsern.
Geschmack: intensiver Rauch, leichte Zitrusnote, übergehend zu Lakritz
und würzigem Apfel, exotische Früchte wie Zitrone und Grapefruit, mit Wasser
Aromen geschmolzener dunkler Schokolade, die zu einer sanften Rauchnote
übergehen. Abgang: konstant wechselnd und leicht mystisch. |
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 8:23 min. |
 12:57 min. |
 17:07 min. |
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 5 Fotos |
Name: |
15 Jahre |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
Freya |
Fasstyp:
1st Fill Bourbon Casks. Valhalla Collection, Part 3/4.
2012
Thor, 2013 Loki, 2014 Freya und 2015 Odin.
Bottlecode: L054R L10 10:1205:39
Flasche geschlossen, |
Färbung: |
Nein |
Kühlfilterung: |
Nein |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
51,2 % |
Limitierung: |
19.000 Flaschen |
Barcode: |
5010314301354 |
Eigene Bewertung: |
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Kaufdatum: |
01.03.2025 |
Preis: |
286,00 Euro |
Quelle: |
Whisky Auction |
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Geschmacksnoten: |
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Verkostungsvideos: |
Aroma: Noten von Mandeln und madagassischer
Vanille. Auf weiße Schokolade folgen Aromen von kandierten Kirschen, Mango und
Melonen.
Geschmack: Orangenschalen, Butterscotch und Rosenblütenblätter sorgen für
eine angenehme Süße. Leicht pfeffrig mit Aromen von Orangenblüten und Ingwer
sowie Torfrauch.
Abgang: Komplex und fein Balanciert. Würzige Aromen und leichter
Torfrauch verflochten mit Noten von milden Gartenfrüchten, gerösteten
Kokosnüssen und etwas Holzkohle. |
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 16:05 min. |
 11:02 min. |
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 5 Fotos |
Name: |
16 Jahre |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
Odin |
Fasstyp:
Spanish Sherry Casks & Refill Hogsheads. Valhalla Collection,
Part 4/4. 2012
Thor, 2013 Loki, 2014 Freya und 2015 Odin.
Bottlecode: ist da, aber nicht zu lesen
Flasche geschlossen, |
Färbung: |
Nein |
Kühlfilterung: |
Nein |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
55,8 % |
Limitierung: |
17.000 Flaschen |
Barcode: |
5010314301910 |
Eigene Bewertung: |
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Kaufdatum: |
11.01.2025 |
Preis: |
298,10 Euro |
Quelle: |
Whisky Auction |
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Geschmacksnoten: |
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Verkostungsvideos: |
Der 16 Years Highland Park Odin Orkney Island
Single Malt Scotch Whisky glänzt im Geschmack mit feiner Vanille, Karamell,
Eichenholz, etwas Oloroso-Sherry, etwas Zitrus, sehr mildem Rauch und einer
feinen buttrigen Note, das Finish sehr stark und lang mit Sherry, Vanille,
Eichenholz, Nüsse und mildem Rauch. |
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 12:00 min. |
 14:36 min. |
 31:34 min. |
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 5 Fotos |
Name: |
16 Jahre |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
Thor |
Fasstyp:
ehemaligen Sherryfässern. Valhalla Collection,
Part 1/4. 2012
Thor, 2013 Loki, 2014 Freya und 2015 Odin.
Bottlecode: L0935... Rest nicht zu lesen.
Flasche geschlossen, |
Färbung: |
Nein |
Kühlfilterung: |
Nein |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
52,1 % |
Limitierung: |
23.000 Flaschen |
Barcode: |
5010314094607 |
Eigene Bewertung: |
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Kaufdatum: |
29.03.2025 |
Preis: |
365,20 Euro |
Quelle: |
Whisky Auction |
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Geschmacksnoten: |
Keine Verkostungsvideos gefunden. |
Aroma: konzentriert und kraftvoll,
aromatischer Rauch, scharfer, frischer Ingwer, altes Kupfer, gekochte Pflaumen,
goldener Sirup, durch Zugabe von Wasser erdige Aromen, die an einen Garten nach
starkem Regen erinnern.
Geschmack: starkes und trockenes Aroma, Lebkuchen, Vanille, Brombeere,
frische Mango, Pfirsich und ein Hauch von Zimt.
Abgang: kraftvoll, Noten von süßer Vanille und intensiver Würze. |
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 4 Fotos |
Name: |
17 Jahre |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
The Dark |
Fasstyp: Sherry Casks
Bottlecode: L0525Y L21 07:11 09/18
Nase: Fruchtig, Süß, Rauch und alkoholisch scharf. Sherryfässer riecht man,
etwas muffig, aber eine schöne Nase. Mund: Süß!! Würzig, nicht alkoholisch,
fruchtig, lecker. Starker Antritt durch die 52,9 %. Der Rauch geht in der Süße
und Würzigkeit fast unter, aber man schmeckt ihn. toll eingebunden in die würzig
fruchtige Süße.
Flasche geschlossen, Sample gehabt
Hier gibt es mehr Fotos von der Flasche. |
Färbung: |
Nein |
Kühlfilterung: |
Nein |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
52,9 % |
Limitierung: |
28.000 Flaschen |
Barcode: |
5010314305536 |
Eigene Bewertung: |
91 Punkte |
Kaufdatum: |
12.02.2018 |
Preis: |
189,99 Euro |
Quelle: |
drankdozijn.nl |
 |
Offizielle Geschmacksnoten: |
Verkostungsvideos: |
Geschmack: Trockenfrüchte, Zimt, geröstete
Mandeln, Zedernholz, Obstkuchen, leichter Rauch. |
 13:46 min. |
 15:48 min. |
 35:00 min. |
 16:31 min. |
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 4 Fotos |
Name: |
17 Jahre |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
The Light |
Fasstyp: refill american oak casks
Bottlecode: LG128A L21 27/63 20:25
Sehr verschlossenen Nase, wenn die Nase tief ins Glas stößt kommen leichte
Zitrusnoten und etwas die knapp 53%. Rauch finde ich keinen, und Malz auch
nicht. Im Mund sind die 52,9% sofort da und eine schöne Würze gesellt sich dazu,
er schmeckt weder jung noch unausgewogen. Auch im Mund kommt kein Rauch, dafür
Malz, Zitronenaromen und Süße. Mit etwas Wasser wird er süßer und fruchtiger.
Orangen und Birnen zu den Zirtusaromen. Er schmeckt mir, aber ich finde keinen
Rauch.
Flasche geschlossen, Sample gehabt.
Hier gibt es mehr Fotos von der Flasche. |
Färbung: |
Nein |
Kühlfilterung: |
Nein |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
52,9 % |
Limitierung: |
28.000 Flaschen |
Barcode: |
5010314305529 |
Eigene Bewertung: |
88 Punkte |
Kaufdatum: |
07.12.2018 |
Preis: |
174,59 Euro |
Quelle: |
DasGibtEsNurEinmal |
 |
Offizielle Geschmacksnoten: |
Verkostungsvideos: |
Geschmack: Karamellisierte Birne,
Muskatnuss, Vanille, Torf, Zedernholz, Eiche, Leichter Rauch. |
 14:24 min. |
 32:16 min. |
 11:29 min. |
 17:42 min. |
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Name: |
18 Jahre |
Eigene Beschreibung |
 |
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Namenszusatz: |
Viking Pride |
Fasstyp: Sherry seasoned European oak
casks
Bottlecode: L0519A L03, 03/16
Der 18er ist etwas dunkler, aber nicht
sehr viel. der 18er hat eine milde, fruchtige, ganz leicht rauchige Nase. Der
12er mehr Rauch und mehr Alkohol in der Nase, trotz 3 % weniger. Nase Süß 12er
etwas weniger als 18er. 18er auch fruchtiger. Beide leichter Rauch, aber nicht
so viel, ähnlich zum Springbank. 12er mit 40% zu schwach, nicht schlecht, aber
auch nix dolles. 18er sehr gut, ganzes Stück besser als der 12er, Rauch, Frucht,
Süße und etwas Würze. In jeder Weise besser aber 100 €? zu viel zum kaufen.
Miniatur war beim 12er dabei.
Miniatur leer |
Färbung: |
Ja |
Kühlfilterung: |
Ja |
Inhalt: |
0,05 Liter |
Alkoholgehalt: |
43,0 % |
Limitierung: |
|
Barcode: |
|
Eigene Bewertung: |
90 Punkte |
Kaufdatum: |
2018 |
Preis: |
0,00 Euro |
Quelle: |
Metro |
 |
Offizielle Geschmacksnoten: |
Verkostungsvideos: |
Geschmack: Kirschen, Dunkle Schokolade,
Toffee, Marzipan, Heidehonig, Aromatischer Torfrauch. |
 15:11 min. |
 32:55 min. |
 8:55 min. |
 16:05 min. |
|
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2 Fotos |
Name: |
18 Jahre |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz: |
Viking Pride |
Fasstyp: Sherry seasoned European oak
casks Exclusive Travel Edition
Bottlecode: L0216B L04 09/05 11:01
Unser Master Whisky Maker Gordon Motion, wählte 120 Fässer sorgfältig aus, die
18 Jahre oder länger gereift sind, und verband sie miteinander, sodass sich die
Aromen langsam verbunden haben, um Tiefe und Konsistenz zu gewinnen.
Flasche geschlossen |
Färbung: |
Ja |
Kühlfilterung: |
Ja |
Inhalt: |
0,7 Liter |
Alkoholgehalt: |
46,0 % |
Limitierung: |
|
Barcode: |
5010314306427 |
Eigene Bewertung: |
|
Kaufdatum: |
27.09.2019 |
Preis: |
99,90 Euro |
Quelle: |
Ringeltaube |
 |
Offizielle Geschmacksnoten: |
Verkostungsvideos: |
Geschmack: Kirschkonfitüre, Reichhaltige dunkle Schokolade, Heidehonig, Aromatischer Torfrauch. |
 29:02 min. |
 33:05 min. |
 19:04 min. |
 15:45 min. |
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Name: |
Glas mit Logo |
Eigene Beschreibung |
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Namenszusatz:
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Tumbler |
Ein Whiskyglas mit Brennereilogo
aufgedruckt. |
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